CARA MEMBUAT TEMPE ALA PAK HERMAN PRODUKSI RUMAHAN YANG MENGHASILKAN JUTAAN

CARA MEMBUAT TEMPE ALA PAK HERMAN PRODUKSI RUMAHAN

BISNIS TEMPE

Tempe salah satu makanan asli Indonesia yang disukai oleh semua kalangan,saat ini tempe sudah menjadi makanan yang sering disajikan di berbagai rumah makan karena tempe termasuk makan yang mengandung protein nabati. Tempe itu berbahan dasar kecang keledai yang di permentasikan hingga menjadi tempe.

Baik saya akan membagikan langkah-langkah membuat tempe dari nol sampai dengan menjadi tempe dan bisa disajikan.

Menurut Pak herman seorang wirausaha produksi rumahan di cicalengka,kabupaten bandung ada beberapa cara membuat tempe.

Ada beberapa tingkatan tempe yang di jual di pasaran dari yang disebut tempe nomer 3 hingga tempe nomor 1 tetapi semuanya sama saja berbahan dasar dari kacang kedelai.

INILAH CARA MEMBUAT TEMPE ALA PAK HERMAN PRODUKSI RUMAHAN.

Perlatan yang Harus ada untuk membuat tempe :

1.       Kompor

2.       Panci atau wajan

3.       Saringan

4.       Cetakan untuk tempe

5.       Plastik/daun pisang (cetakan)

Bahan-bahan untuk tempe :

Ø  Kacang Kedelai

Ø  Ragi

Ø  Air

Langkah-langkah Produksi tempe :

1.       Cuci kacang kedelai

2.       Rebus kecang kedelai selama 2-3jam

3.       Setelah kacang kedelai direbus ganti air rebusan dengan air yang baru untuk merendam kacang kedelai Selama ± 20jam (Sampai kacang kedelai mengeluarkan lendir)

4.       Buang air lendir yang keluar dari kacang keledai tersebut

5.       Kini saatnya mengolah kacang kedelai dengan menggunakan mesin penggiling hingga kacang kedelai menjadi 2 bagian dan lepas dari kulitnya. (untuk yang belum mempunyai mesin penggiling bisa melakukan dengan cara tradisional di injak atau diremas dengan tangan)

6.       Cuci kacang kedelai yang sudah di giling dan sekaligus menyortir kacang dan kulitnya, kulitnya dibuang.

7.       Langkah selanjutnya jika kacang kedelai sudah bersih dan terpisah dari kulitnya tiriskan kacang kedelai selama 2-3 jam hingga tidak ada kadar air.

8.       Kacang kedelai yang sudah bersih dan kering di campur dengan ragi hingga merata

9.       Hasil campuran kacang kedelai dengan ragi di cetak/dibentuk dengan cetakan yang sudah disiapkan.

10.   Simpan ditempat yang tertutup, biasanya pak herman menyimpannya didalam open yang tidak dipanaskan selama 20 jam hingga calon tempe mengeluarkan panas mencapai 36 derajat dengan alami. (panas yang dihasilkakan dari ragi)

11.   Lalu simpan di ruang terbuka selama 20 jam hingga jamur putih melekat ke kacang kedelai
12. Jika cetakan memakai plastik,daun pisan atau apapun dikasih lubang udara agar masuk oksigen untuk pembentukan tempe

13.   Akhirnya jadilah tempe yang sudah bisa disajikan.  

Itulah langkah-langkah membuat tempe ala pak herman produksi rumahan yang bisa di share ke teman-teman , semoga bermanfaat ~

Jik ada yang berminat berkonsultasi dengan pak herman bisa menghubungi kontak dibawah ini !

No.Hp/Whatsapp            : 081220295305

Alamat                                  : Kp.Cihantap Desa Margaasih,Kecamatan Cicalengka Kabupaten Bandung